Шиитаке гөмбәсе

Шиитаке Lentinula edodes төренә керә. Ул Көнчыгыш Азиядә үсә торган ашарга яраклы гөмбәләр.

Сәламәтлек өчен файдалы булуы аркасында, ул мең еллар элек язылган китапларда искә алынган традицион үлән медицинасында дару гөмбәсе дип санала.

Шиитакэларитле текстурага һәм агач тәменә ия, шуңа күрә аларны ашларга, салатларга, ит ризыкларына һәм кыздырылган ризыкларга бик яхшы өстәмә итә.

Шиитаке гөмбәләрендә ДНКны оксидлашу зыяныннан саклый торган күп химик кушылмалар бар, шуңа күрә алар бик файдалы. Мәсәлән, лентинан яман шешкә каршы дәвалау нәтиҗәсендә килеп чыккан хромосома зыянын дәвалый.

Шул ук вакытта, ашарга яраклы гөмбәләрдәге эритаденин матдәләре холестерин дәрәҗәсен киметергә һәм йөрәк-кан тамырлары сәламәтлеген сакларга ярдәм итә. Япониядәге Сидзуока университеты тикшеренүчеләре хәтта эритаденин өстәмәләренең плазмадагы холестерин концентрациясен сизелерлек киметүне ачыкладылар.

Шиитакелар шулай ук ​​үсемлек өчен уникаль, чөнки аларда сигез мөһим аминокислота, шулай ук ​​линол кислотасы дип аталган мөһим май кислотасы төре бар. Линоле кислотасы авырлыкны киметүгә һәм мускуллар үстерүгә ярдәм итә. Ул шулай уксөяк төзелешефайдалар, яхшыртуларашкайнату, һәм ризык аллергияләрен һәм сизгерлекне киметә.

Шиитаке гөмбәсенең кайбер компонентлары, мәсәлән, эритаденин һәм арпа, арыш һәм солы ярмаларында да очрый торган эри торган азык җепселләре булган β-глюкан кебек гиполипидемик (майларны киметә торган) тәэсиргә ия. Тикшеренүләр күрсәткәнчә, β-глюкан туену хисен арттыра, ризык куллануны киметә, туклыклы матдәләрнең сеңүен тоткарлый һәм плазмадагы липидлар (майлар) дәрәҗәсен киметә ала.

Гөмбәләр иммун системасын ныгыта һәм күп авыруларга каршы көрәшә ала, чөнки алар мөһим витаминнар, минераллар һәм башка матдәләр белән тәэмин итә.ферментлар.

Шиитаке гөмбәләрендә бавырда холестерин җитештерүгә комачаулый торган стерол кушылмалары бар. Алар шулай ук ​​​​күзәнәкләрнең кан тамырлары диварларына ябышып, бляшкалар барлыкка килүенә юл куймый торган көчле фитонутриентларны үз эченә ала, бу исә сәламәтлекне саклый.кан басымыһәм кан әйләнешен яхшырта.

D витаминын кояштан иң яхшы алса да, шиитаке гөмбәләр бу мөһим витаминның яхшы күләмен дә тәэмин итә ала.

Селен белән бергә кабул ителгәндәА һәм Е витаминнары, бу ярдәм итә алакиметүакненың авырлыгы һәм аннан соң барлыкка килергә мөмкин булган җөйләр. Йөз грамм шиитаке гөмбәсе 5,7 миллиграмм селен үз эченә ала, бу көндәлек норманың 8 процентын тәшкил итә. Бу шиитаке гөмбәсе акнены табигый дәвалау чарасы булып хезмәт итә ала дигән сүз.